Τα Σεμινάρια Μαγειρικής του Βαγγέλη Δρίσκα με το Club Gourmet, μετακόμισαν από την 1η Φεβρουαρίου στο Driskas Test Kitchen by Cook-Shop, ένα πλήρως εξοπλισμένο εργαστήριο μαγειρικής, στους Αμπελόκηπους, στην οδό Λάμψα 19,  (πολύ κοντά στο Μετρό της Πανόρμου και άμεση πρόσβαση σε 2 parking). Ο νέος κύκλος για τον Μάρτιο περιλαμβάνει τα γνωστά δίωρα σεμινάρια αλλά και μαθήματα για αρχάριους που θέλουν να εξοικειωθούν με τις βασικές έννοιες της μαγειρικής και μαθήματα ζαχαροπλαστικής για όλους. Στο Driskas Test Kitchen by Cook-Shop θα γίνονται επίσης σεμινάρια μαγειρικής σε συνεργασία με διατροφολόγους και διαιτολόγους, σεμινάρια οινογνωσίας, γευστικές δοκιμές ιδιαίτερων προϊόντων και master classes για επαγγελματίες, δραστηριότητες για τις οποίες θα ενημερώνεστε από το GOURMET και την ιστοσελίδα του Β. Δρίσκα (www.driskas.com).

1ο ΤΜΗΜΑ- ΠΡΑΚΤΙΚΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣ ΜΕ ΤΟΝ ΒΑΓΓΕΛΗ ΔΡΙΣΚΑ:

• Φρέσκια ζύμη για ζυμαρικά. Ζυμώνουμε λαζάνια, παπαρδέλες και φτιάχνουμε ραβιόλι. Δοκιμάζουμε λαζάνια με θαλασσινά, παπαρδέλες με ραγού κουνελιού και ραβιόλι με παραλλαγές στην γέμιση και στις συνοδευτικές σάλτσες (τυριά, μανιτάρια, κρέας).
• Μαγειρεύοντας με τυριά: Παρμεζάνα, κατσικίσιο, μανούρι και φορμαέλα είναι μερικά από τα τυριά που θα γνωρίσουμε και θα μαγειρέψουμε με αυτά. Φτιάχνουμε και δοκιμάζουμε τραγανή φορμαέλα με μαρμελάδα λιαστής ντομάτας, πανακότα παρμεζάνας και τραγανή κρούστα παρμεζάνας, τάρτα με κατσικίσιο τυρί και βασιλικό και πολλά ακόμη ορεκτικά με τυρί.
• Μοντέρνα ελληνική κουζίνα – Φτιάχνουμε δημιουργικά πασχαλινά πιάτα με αρνάκι: ψητό με αρωματική κρούστα, ψητά παϊδάκια με πουρέ βασιλικού, γεμιστά ρολάκια με μεσογειακά μυρωδικά και ένα διαφορετικό φρικασέ με λαχανικά εποχής.
• Το κλασσικό και αγαπημένο γευστικό ταξίδι στην Μεσόγειο. Σ’ αυτό το σεμινάριο, γνωρίζουμε ξεχωριστά ελληνικά μοναδικά προϊόντα, τα μαγειρεύουμε με μεσογειακές συνταγές και τα σερβίρουμε στο πασχαλινό τραπέζι. Δοκιμάζουμε πιάτα με αυγοτάραχο, με φρέσκα ανοιξιάτικα τυριά, με μοναδικά ελληνικά αλλαντικά και πολλά ακόμη μεζεδάκια.

Τα μαθήματα θα πραγματοποιηθούν κάθε Τετάρτη (3/3, 10/3, 17/3, 24/3) του Μαρτίου 6μ.μ.-8 μ.μ. Η συνολική διάρκεια είναι 8 ώρες και το κόστος 150€.

2ο ΤΜΗΜΑ –ΚΥΚΛΟΣ ΜΑΘΗΜΑΤΩΝ ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ ΜΕ ΤΟΝ ΒΑΓΓΕΛΗ ΔΡΙΣΚΑ

• Εισαγωγή στο μοσχαρίσιο κρέας.  Διαλέγουμε τα κατάλληλα κομμάτια για κάθε είδους μαγείρεμα, μαγειρεύουμε στην γάστρα και δοκιμάζουμε το τέλειο ψητό με σάλτσα κρασιού, κοκκινιστό, λεμονάτο και το κλασσικό χουνκιάρ με πουρέ μελιτζάνας.
• Ζύμη για πίτσα και καλτσόνε. Μαθαίνουμε όλα τα μυστικά για την σωστή βάση της πίτσας, φτιάχνουμε τις κλασσικές ιταλικές πίτσες και καλτσόνε και δοκιμάζουμε αυθεντικές συνταγές με τα πιο νόστιμα υλικά.
• Ριζότο: το σεμινάριο της 3ης εβδομάδας είναι αφιερωμένο σε ένα από τα πιο αγαπητά πιάτα παγκοσμίως, το ριζότο. Μαθαίνουμε τα διάφορα είδη ρυζιού που είναι κατάλληλα για ριζότο, και φτιάχνουμε μαζί και δοκιμάζουμε ριζότο με θαλασσινά, με μανιτάρια, με λαχανικά και το κλασσικό ριζότο με μελάνι σουπιάς.
• Ετοιμαζόμαστε για το πασχαλινό τραπέζι. Μαθαίνουμε ό,τι χρειάζεται για το ψήσιμο του αρνιού, μαγειρεύουμε και δοκιμάζουμε μαγειρίτσα, αρνίσιο μπουτάκι και παϊδάκια στον φούρνο με συνοδευτικές σάλτσες και γαρνιτούρες.

Τα μαθήματα θα πραγματοποιηθούν κάθε Δευτέρα (1/3, 8/3, 15/3, 22/3) του Μαρτίου 6μ.μ.-8 μ.μ και κάθε Σάββατο (6/3, 13/3, 20/3, 27/3) του Μαρτίου 11 π.μ.-1 μ.μ. Η συνολική διάρκεια είναι 8 ώρες και το κόστος 150€.

3ο ΤΜΗΜΑ- ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣ ΜΕ ΤΟΝ ΒΑΓΓΕΛΗ ΔΡΙΣΚΑ

• Γλυκά με τυρί και μέλι. Ξεκινάμε με το κλασσικό νεοϋορκέζικο τσηζκέικ, φτιάχνουμε ένα λεμονάτο τσηζκέικ με ρικότα, ένα τσηζκέικ με ελληνικά τυριά, την σιφνέϊκη μελόπιτα και την ιταλική πασχαλινή τάρτα παστιέρα ναπολιτάνα.
• Συνεχίζουμε με το δεύτερο μάθημα σοκολάτας. Μαθαίνουμε να δουλεύουμε τον συνδυασμό σοκολάτας και κρέμας και φτιάχνουμε τούρτα με γκανάς σοκολάτας, σάλτσες σοκολάτας με διάφορες γεύσεις, τρούφες και ένα πρωτότυπο στρούντελ με σοκολάτα και φουντούκια.
• Τα διάσημα ιταλικά γλυκά. Φτιάχνουμε και δοκιμάζουμε την αυθεντική συνταγή του τιραμισού, σεμιφρέντο με αμύγδαλα και μέλι, και πανακότα σε παραλλαγές: την κλασσική με κρέμα, την light με γιαούρτι και μία διαφορετική πανακότα με σοκολάτα και αχλάδι.
•  Γλυκές ζύμες: Ετοιμάζουμε τα πασχαλινά τσουρέκια και κουλουράκια. Δοκιμάζουμε ξεχωριστές συνταγές για τσουρέκι, με σοκολάτα και βύσσινα, με καρύδια και μέλι και μία γλυκιά έκπληξη από το Μεξικό.

Τα μαθήματα θα πραγματοποιηθούν κάθε Πέμπτη (4/3, 11/3, 18/3 και 28/3 εκτάκτως αντί της Πέμπτης 25 Μαρτίου) του Μαρτίου 6μ.μ.-8 μ.μ. Η συνολική διάρκεια είναι 8 ώρες και το κόστος 150€.

ΤΡΟΠΟΣ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ ΣΤΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ: Από Δευτέρα 8 μέχρι και Παρασκευή 26 Φεβρουαρίου 2010 δηλώνετε τηλεφωνικά συμμετοχή στο 217 7216288 και 6985 083412 (Σοφία Αλεξίου και Ανδρέας Ευσταθίου) καθημερινά από Δευτέρα έως Παρασκευή 12.00-18.00. Μέχρι και την Παρασκευή 26 Φεβρουαρίου πρέπει να έχετε εξοφλήσει το κόστος των σεμιναρίων που έχετε επιλέξει. Προσοχή: Η είσοδος και η παρακολούθηση των σεμιναρίων επιτρέπεται μόνον εφόσον προσκομίσετε στο πρώτο μάθημα την απόδειξη πληρωμής.

ΤΡΟΠΟΣ ΠΛΗΡΩΜΗΣ: Μπορείτε να εξοφλείτε με μετρητά καταθέτοντας το ποσόν στους παρακάτω λογαριασμούς. Προσοχή: Πρέπει στην απόδειξη να αναγράφεται το όνομά σας και ο λόγος κατάθεσης. Για παράδειγμα: Παπαδόπουλος Γεώργιος, για το Σεμινάριο του Φεβρουαρίου. Οι λογαριασμοί είναι: ΤΡΑΠΕΖΑ ΠΕΙΡΑΙΩΣ 5043-041940-858, EUROBANK 0026.0303.13.0200287257 και ALPHA BANK 386-002101-023768 .
Μετά την πληρωμή του σεμιναρίου, τα χρήματα δεν επιστρέφονται παρά μόνο στην περίπτωση που ο Βαγγέλης Δρίσκας ακυρώσει το συγκεκριμμένο σεμινάριο για το οποίο έχετε πληρώσει.

 Οι συμμετέχοντες στα σεμινάρια του Driskas Test Kitchen by Cook-Shop τον μήνα Μάρτιο έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν τα κρασιά (τις δημιουργίες) του οινολόγου και οινοποιού Άγγελου Ρούβαλη. Με γνώση και πάθος για την δημιουργία καλού ελληνικού κρασιού επέλεξε να ασκεί την τέχνη του στους –μοναδικούς στον κόσμο- ορεινούς αμπελώνες της Αιγιαλείας. Εκεί, εξασφαλίζει εξαιρετικές σοδειές, και μέσα από την εμπνευσμένη και διακεκριμένη διαδικασία της παραγωγής, προσφέρει κορυφαίες γεύσεις κρασιού: το αγαπημένο Ασπρολίθι, τη σειρά φρέσκων οίνων «Μικρός Βοριάς» και τη σειρά παλαιωμένων οίνων «Ιανός».