"Κινέζικη Κουζίνα"- νέο βιβλίοΟ Βαγγέλης Δρίσκας ταξίδεψε, δοκίμασε την αυθεντική κινέζικη κουζίνα, ερεύνησε και σας την παρουσιάζει με απλό και κατανοητό τρόπο.Οι συνταγές του βιβλίου είναι αυθεντικές μεν, απλοποιημένες δε ως προς την εκτέλεση για να μπορέσετε να τις μαγειρέψετε εύκολα χωρίς να έχετε μεγάλη απόκλιση από την αυθεντική γεύση.
διαβάστε περισσότερα Καλοκαιρινές κρύες σούπεςΟι κρύες σούπες έχουν την τιμητική τους στην Ισπανία, Γαλλία και Σκανδιναβία τους καλοκαιρινούς μήνες, αλλά και στην ανατολική Ευρώπη μόλις ζεστάνει ο καιρός, σερβίρουν τις ίδιες σούπες που τρώνε τον χειμώνα, πιο δροσερές αυτή τη φορά.
διαβάστε περισσότερα Μαρμελάδα που περίσσεψεΜαζί με άλλα υλικά όπως η σόγια σος, το μπαλσάμικο, ο χυμός λεμονιού ή πορτοκαλιού μπορεί άνετα να γίνει από μαρινάδα, σάλτσα ή γλάσο για κρέας μέχρι ντρέσσινγκ για σαλάτες. Σας δίνω λοιπόν κάποιες ιδέες για να εμπνευσθείτε και να αρχίσετε να αδειάζετε σιγά σιγά τα παλιά βαζάκια για να φτιάξετε τις καινούργιες μαρμελάδες της χρονιάς.
διαβάστε περισσότερα "Art Cuisine" και " Η Φιλοσοφία στην Κουζίνα", 2 εξαιρετικά βιβλία με την σφραγίδα του ΕπίκουρουΟι σελίδες του δεύτερου βιβλίου μας καλωσορίζουν σε μια αλλόκοτη φιλοσοφική κουζίνα...
διαβάστε περισσότερα Ο Βαγγέλης Δρίσκας στον Τύπο και το διαδίκτυοΆρθρα εφημερίδων, περιοδικών και ιστοσελίδων.
διαβάστε περισσότερα Τι να κάνω με αυτό που περίσσεψε : λευκά τυριάΠρόσφατα, για μία γευσιγνωσία λευκών τυριών, βρέθηκα σχεδόν με ένα ψυγείο γεμάτο από διάφορα κομμάτια από φέτα, ανθότυρο, μανούρι, κατσικίσιο τυρί και αρκετό κατίκι. Η ανάγκη να αξιοποιήσω αυτά τα τυριά, με οδήγησε σ’ αυτό το θέμα που διαβάζετε σήμερα.
διαβάστε περισσότερα To "Αθήνα-Πεκίνο" είναι το ένα από τα δύο καλύτερα βιβλία κινέζικης κουζίνας παγκοσμίωςανακοίνωσαν την Κυριακή 13 Απριλίου 2008 τα Gourmand World Cookbook Awards, στην 13η επίσημη απονομή, που φέτος πραγματοποιηθηκε στο «Olympia» του Λονδίνου.
διαβάστε περισσότερα Φρέσκα αρωματικά στη μαγειρικήΕίναι εκπληκτική η μεταμόρφωση των γεύσεων στα πιάτα στα οποία υπάρχουν φρέσκα αρωματικά.
διαβάστε περισσότερα ΣαλάτεςΜε τη λέξη «σαλάτα» φέρνουμε στο μυαλό μας ένα πιάτο με ανάμεικτες πρασινάδες ή ψιλοκομμένα λαχανικά. Ουσιαστικά η σαλάτα είναι το πιο ευέλικτο πιάτο τόσο στη σύνθεση όσο και στη παρασκευή του.
διαβάστε περισσότερα 
.gif)